Kesimhanelerde Yeni Dönem

Tarım ve Orman Bakanlığı, güvenilir gıda üretimi ve hayvan refahını artırmak amacıyla kesimhanelerde uygulanacak yeni düzenlemeleri hayata geçiriyor. Resmî Gazete'de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği değişikliğiyle birlikte sektör için önemli yenilikler getirildi. Yeni düzenleme kapsamında, kesimhanelerde en az bir ay kayıt kapasitesine sahip yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulması zorunlu hale getirilecek. Kamera sistemi sayesinde hayvan bekleme alanları, kesim süreçleri ve personel hareketleri kesintisiz olarak kayıt altına alınacak. Böylece hem hayvan refahının korunması hem de süreçlerin şeffaf şekilde denetlenmesi sağlanacak. Hayvan refahını güçlendiren düzenlemeler kapsamında, bilinçli haldeki hayvanların ayaklarından asılması yasaklanırken, hayvanların aşırı baskıya maruz kalmasını önleyen modern sabitleme ekipmanlarının kullanımı zorunlu olacak. Ayrıca kullanılan zeminlerin kaygan olmaması şartı da getirildi. Bakanlık, dijital izlenebilirlik altyapısını da güçlendiriyor. Yeni uygulamayla birlikte elektronik küpe sistemi yaygınlaştırılacak. Kesilen hayvanların bilgileri dijital ortamda kayıt altına alınacak ve elektronik küpe okuma altyapısı sayesinde çiftlikten sofraya kadar tam izlenebilirlik sağlanacak. Böylece hastalıklar, veteriner ilaç kullanımı ve hayvan hareketleri daha etkin şekilde takip edilecek. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yeni düzenlemelerin güvenilir gıda üretimini destekleyeceğini ve hayvan refahı standartlarını yükselteceğini belirterek, 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girecek uygulamaların ülkeye ve sektöre hayırlı olmasını diledi.